LawHub

   高级搜索 搜索位置 标题 全文 排序方式 按时间 按相关度 搜索位置 标题 全文 文件状态 不限 现行有效 已失效 高级搜索 收起 搜索以下关键词 搜索位置 标题 全文 排序方式 按时间 按相关度 文件状态 不限 现行有效 已失效 搜索 珠海市人民政府办公室政府信息公开 规章 下载文字版 下载图片版 索引号： 11440400006988427E/2021-02707 分类： 发布机构： 珠海市人民政府办公室 成文日期： 2017-07-24 名称： 珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法 文号： 发布日期： 2021-12-13 主题词： 【打印】\n 分享到： 珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法 发布日期：2021-12-13 浏览次数：- (2017年7月24日珠海市人民政府令第117号公布 根据2020年11月21日《珠海市人民政府关于修改的决定》第一次修正 根据2023年12月6日《珠海市人民政府关于修改〈珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法〉的决定》第二次修正) 为了加强牛羊屠宰管理，保证牛羊产品质量安全，保障市民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》《广东省生猪屠宰管理规定》等有关规定，结合珠海经济特区实际，制定本办法。

本办法适用于本市行政区域内的牛羊屠宰和牛羊产品生产经营活动，以及相关监督管理工作。 　　本办法所称牛羊产品，是指牛羊在屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮、尾等。

根据《生猪屠宰管理条例》《广东省生猪屠宰管理规定》，本市实行牛羊定点屠宰（以下简称定点屠宰）、集中检疫制度。 　　除个人自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得从事牛羊屠宰活动。屠宰清真牛羊的，还应当符合清真牛羊屠宰的操作规程和技术要求。 　　鼓励个人委托定点屠宰企业代宰自食的牛羊。

市、区人民政府（以下简称市、区政府）应当加强对牛羊屠宰管理工作的领导，协调解决牛羊屠宰管理工作中的重大问题，将牛羊屠宰监督管理和技术指导等工作经费纳入本级财政预算。 　　经济功能区管理机构履行区政府的职责。

农业农村行政主管部门（以下简称农业农村主管部门）依法对本辖区的牛羊屠宰活动进行监督管理，并组织实施本办法。 　　市场监督管理部门负责本辖区内牛羊产品进入批发、零售市场和生产加工后的质量安全监督管理。 　　生态环境、自然资源、住房城乡建设、发展改革、卫生健康、城市管理和综合执法等行政管理部门按照各自职责做好相关监督管理工作。 　　镇人民政府、街道办事处按照属地原则协助相关行政管理部门，对牛羊屠宰活动进行日常监督管理。

本市支持定点屠宰企业与信誉好的牛羊养殖单位和个人、牛羊交易市场建立稳定的供应关系，从源头上保证牛羊产品质量安全。

市、区政府鼓励、引导、扶持定点屠宰企业进行技术改造和技术创新，推进机械化、规模化、标准化、信息化和品牌化建设。

肉类行业的社会组织应当加强行业自律，推动行业诚信建设，提供信息、技术、培训等服务，宣传、普及肉类食品安全知识。

市农业农村主管部门会同市生态环境、自然资源等相关行政管理部门，按照合理布局、适当集中、方便市民的原则编制定点屠宰布局设置规划，报经市政府批准后向社会公布实施。 　　规划的屠宰加工场所应当与居民生活区、生活饮用水水源地、学校和医院等公共场所保持必要距离。

定点屠宰场所应当符合国家相关技术标准，并同时具备下列条件： 　　（一）符合全市定点屠宰设置规划； 　　（二）符合《动物防疫条件审查办法》规定； 　　（三）符合环境保护有关规定及规划选址要求； 　　（四）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件； 　　（五）有符合国家规定要求的待宰圈、隔离圈、待宰间、急宰间、屠宰间、检验室以及牛羊屠宰设施设备和运载工具； 　　（六）有与企业规模相适应的肉品品质检验人员； 　　（七）有依法取得健康证明、符合屠宰规模和岗位要求的屠宰技术人员； 　　（八）有符合国家规定要求的检验、检疫、消毒、冷藏、水洗等设施设备； 　　（九）有无害化处理病害牛羊和牛羊产品的设施，或者与无害化处理场签订的无害化处理委托合同； 　　（十）有符合规定的安全生产管理制度和企业管理制度； 　　（十一）法律、法规、规章规定的其他条件。

设立定点屠宰场所的，按照《广东省生猪屠宰管理规定》办理相关手续。具体办法由市农业农村局另行制定。

市政府应当向社会公布定点屠宰场所和经营企业名单。

定点屠宰企业不得出租、出借和转让定点屠宰证书和标志牌。 　　任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的定点屠宰证书和定点屠宰标志牌。 　　定点屠宰企业不得出租、出借定点屠宰场所给其他单位或者个人从事牛羊屠宰活动。

定点屠宰企业的名称、法定代表人、主要负责人发生变更的，应当自营业执照变更之日起30日内办理定点屠宰证书的变更手续。所有权或经营权发生变更的，应当及时向定点屠宰场所所在地的区农业农村主管部门备案。

定点屠宰的牛羊应当经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。牛羊屠宰的检疫及监督，按照食品安全、动物防疫的有关法律、法规的规定执行。

定点屠宰企业应当建立全程追溯机制，执行进货查验制度，如实记录牛羊进场时间、数量、产地、供货者、屠宰和检验等信息，以及牛羊产品出场时间、数量、品种、检验、流向等信息，并保存记录及相关凭证。 　　检查登记记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。 　　定点屠宰企业接受委托屠宰的，应当与委托人签订委托屠宰协议，明确牛羊产品质量安全责任。委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于2年。

定点屠宰企业应当对进场的牛羊进行瘦肉精等违禁物的自检，并做好检验记录。

定点屠宰企业屠宰牛羊，应当遵守国家规定的操作程序、技术要求、消毒技术规范和牛羊屠宰质量管理规范；发生动物疫情时，应当按照农业农村主管部门的规定，开展动物疫病检测，做好动物疫情排查和报告。

定点屠宰企业应当建立肉品检验制度，未经肉品品质检验或者肉品品质检验不合格的牛羊产品，不得放行出场。 　　肉品品质检验人员应当按照规定的检验规程，对屠宰牛羊同步实施肉品品质检验，如实记录检验过程和结果，出具检验报告并对检验报告负责。 　　经肉品品质检验合格的牛羊产品，定点屠宰企业应当出具肉品品质检验合格证明；经肉品品质检验不合格的牛羊产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况。

定点屠宰企业对未能及时销售或者及时放行出场的牛羊产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。